poulet à la broche marinade

Le poulet sera ainsi cuit de manière uniforme. Barbecue - Plancha Poulet Rôti Broche Herbes de Provence. Transpercez le poulet avec une broche à B.B.Q. La marinade espagnole a le piquant des piments et du poivre de Cayenne. Trouvé à l'intérieurAlors que je m'apprêtais à faire un rôti en cocotte, je me suis dit, pourquoi ne pas le faire à la broche comme le poulet. ... Une fois votre viande bien imprégnée de votre marinade, laissez là reposée une heure au réfrigérateur. ; Embrochez le poulet sur sa broche. La réponse est simple, parce que c’est meilleur ! But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience. Poulet mariné cuit à la broche et ses pommes de terre - Les recettes de Zaza . Répéter à des intervalles d’au moins un pouce (2,5 cm). Donc, pour la recette, c’est super simple. On commence par mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble dans un bol. Ensuite, on coupe notre poulet en lanières ou en cubes et on les intègre à la marinade. à soupe d’huile, le jus du demi-citron et du sel. Trouvé à l'intérieur – Page 405و échalotes hachées très - fiu , lavées et passées dans Poulet en chipolata ( V. CHIPOLATA , un linge blanc ... -Depecez deux pou- carottes et ognons coupés par tranches , et quellets cuits à la broche ; faites - les mariner une de- ... Ce plat hawaïen classique a été modifié, car on remplace le poisson cru traditionnel par des cuisses de poulet caramélisées. Enfiler les morceaux sur des brochettes et les faire cuire 15 minutes à … Comment choisir la meilleure marinade de pilons de poulet ? Le poulet laqué est une recette originaire de la région de Canton en Chine, région connue pour sa gastronomie à travers le monde. Lorsque la broche est fixée, préparez une marinade ou une pâte d’épices avec vos épices préférées. https://www.youbarbecue.org/2013/02/28/poulet-boucane-martinique/ybadmin Brochettes de poulet à la sauce aux cacahuètes. Poulet rôti à la broche du dimanche. Trouvé à l'intérieur – Page 317( F. ) Alarinade de Poulets . Dépecez deux poulets cuits à la broche , ou volaille de desserte ; faites - les mariner une demi - heure avant de servir . ( Voyez l'article Marinade cuite ) . Égouttez - les ; trempez leurs membres dans ... Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, mais idéalement pour toute la nuit. Faites griller à chaleur indirecte, la peau sur la grille pour commencer, pendant 30 à 35 minutes. Marinades et sauces. Si vous ne pouvez pas moudre vos propres épices, il est conseillé d’utiliser des épices et des herbes fraîches. Menu. Avant de commencer, nettoyez tous les plans de travail et lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau tiède. En achetant de petites quantités d’herbes et d’épices et en les utilisant en quelques mois, vous pouvez conserver la fraîcheur de leurs saveurs. Afin de laisser pénétrer la marinade, à l’aide d’une broche ou d’une fourchette, percer le poulet jusqu’à l’os ou à la planche à découper. Beaucoup d’entre eux présentent la douceur du miel. Si votre four ne possède pas une broche, vous pouvez le faire rôtir à 175 °C en le retournant toutes les 15 minutes et l’arroser avec du bouillon. Sur le blog vous trouverez plus de recettes avec du poulet, comme le poulet rôti farci aux pommes et prunes. Maintenant, vous savez comment faire un poulet rôti à la broche. Poulet rôti à la broche. J'ai voulu développer une recette qui permettait d'obtenir un gout similaire à celle cuite sur broche verticale comme au resto libanais. Sur demande. Procédure pour poulet sur la broche . Les recettes de marinade de poulet à la méditerranéenne n’utilisent souvent que quelques ingrédients, et chacun des ingrédients doit être pleinement savoureux. Quelques étapes de mise en œuvre, pour cuire un poulet a la broche de façon ancestrale au feu de bois avec le Flambadou. de "Les recettes de Zaza" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver … Le jus, en général c’est celui du poulet rôti à la broche que je fais avec. Placez le poulet et la marinade dans un récipient à usage alimentaire. Pour rôtir, préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Trouvé à l'intérieur – Page xiiiPoulet à la broche . id . ... Marinade de poulets . id . Crêtes et rognons de coqs au vePoulets à la paysanne . 316 louté . id . Côtelettes de poulets et de pouGrande aspic de crêtes et rognons . id . lardes .. id . Un poulet mariné aura un saveur plus parfumée, une texture plus tendre et une chaire plus juteuse. Faites-le rôtir à feu indirect moyen, couvercle fermé, jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie épaisse de la cuisse, sans toucher l'os, indique 74 °C, après 1 heure à 1h15 de cuisson. : 27 recettes à découvrir! 1 poulet. Recettes similaires à Recette de cuissot de sanglier rôti. Il vous faut donc : 4 filets de poulet, du lait fermenté, des épices, de l’ail, de la farine, 2 œufs, de l’oignon blanc, du sel et du poivre. Introduire dans le poulet le beurre, le sel et le poivre. https://chefcuisto.com/recette/poulet-grille-a-la-peruvienne-pollo-a-la-brasa Chassez l'air et fermez hermétiquement. Le kebab est un plat de viande que ce soit viande de poulet, viande de dinde, viande d’agneau, viande de veau ou viande de boeuf, tranchée en fines lamelles que l’on mettait dans une broche spéciale, une broche verticale pour faire griller la viande bien marinée dans un four spécial rotatif. Trouvé à l'intérieur – Page 143Poulet à la broche . ... Vos poulets étant épluchés , vous les coupez en deux ; vous les battez un peu avec un couperet pour les aplatir ; vous les faites ensuite mariner pendant trois quarts - d'heure , et même une heure , avec du ... Faites-le tourner ainsi pendant 2h30-3h à feu moyen sans couvercle. Trouvé à l'intérieur – Page 86POULET ÉN MARINADE . Faites rôtir un poulet ; coupez - le par morceaux que vous ferez mariner avec du bouillon , du vinaigre , du sel , du poivre et des fines herbes hachées . ... POULET RÔTI , POUR ENTRÉE DE BROCHE . Bridez le poulet avec de la ficelle de cuisine (voir pages 222@223) et enfilez-le sur la broche d'une rôtissoire (voir pages 137 et 138). Retournez le sachet plusieurs fois pour enrober le poulet, puis posez-le dans un plat creux et laissez mariner 4 heures au réfrigérateur ou jusqu'au lendemain. Recette 2: Poulet à la broche dans une marinade à la mayonnaise. pour la cuisson d'un poulet. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit haché et produise une pâte épaisse. Y ajouter le poulet émincé. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner régulierement le poulet de marinade, et le laisser cuire pendant 1 heure environ (cela depend du poids du poulet). Presque toutes les cuisines méditerranéennes ont de l’huile d’olive et de l’ail dans leurs marinades de poulet, mais certaines ajoutent des épices piquantes, comme les piments, et d’autres ajoutent des épices plus froides comme la menthe. La peau du poulet doit être bien dorée. De l’autre côté de la mer, les pays d’Afrique du Nord proposent des marinades de poulet au goût plus frais et ne contiennent généralement pas les piments forts que certaines marinades méditerranéennes font. Étape 15. Mariné et cuit à la broche, le poulet au miel est l'exemple parfait de l'accord entre sucré et salé. Inscrivez-vous à notre bulletin. Une marinade façon thaïe au programme aujourd’hui, une bonne idée pour pimper votre poulet du dimanche! Préparation et cuisson du poulet : Ficelez le poulet et garnissez l'intérieur de la branche de thym, de l'oignon et de l'ail coupés en quatre. Placez une grande barquette en aluminium ou une poêle en fonte sous la viande pour récupérer le jus. Dans le bol d’un blender, mixez très bien tous les ingrédients. Auteur Message; Invité Invité. Pendant ce temps, faire réchauffer la sauce. Mettre les sacs dans des bols. Une marinade sèche pour le poulet BBQ est l’arme secrète d’un chef. Certaines entreprises proposent des marinades en bouteille d’inspiration méditerranéenne ou des mélanges d’épices prémélangés. Mettre le poulet dans un grand sac à marinade. Trouvé à l'intérieur – Page 397Marinade de poulet , 75 . Ailerons de dinde à la Villeroy , 161 . Filets de poulets à la Périgord , 175 . glacées à la chico- Quenelles de volailles , 175 . rée , 161 . Petits poulets de grain en ... Dindonneau à la broche , 189 . Ajouter la marinade. Mélangez l'huile d'olive avec les herbes, le sel et le poivre. de préparation. Par exemple : 3/4 tasse d’huile d'olive, 1 gousse d'ail haché finement, une petite pincée d'épices cajun, 1 cuillère à thé de cassonade, une pincée de sel, une pincée de poivre, 1 pincée d'épices à barbecue et 1 pincée de persil. Qui n’a jamais craqué devant un poulet à la broche ? Une fois qu'il est chaud, enfourner le poulet sur une broche ou dans un plat à gratin, et réserver la marinade. Recette bécasses à la broche et aux rôties. Mettre le poulet dans un ou deux gros sacs de congélation. Trouvé à l'intérieur – Page 196Lechón Les petits cochons de lait enfilés sur une pique comme des poulets font partie du paysage philippin, ... Ils sont rôtis doucement à la broche, arrosés régulièrement de marinade et constituent un mets très populaire ici. Poulet ... Mettre le poulet sur une planche à découper. Sujet: Poulet sur la broche !! Comment choisir la meilleure marinade pour les cuisses de poulet ? MARINADE : 2 biscuits de Noël type spéculos 1 c. à s. de mélange 4 épices 1/2 c. à s. de cannelle 1/4 c. à s. de muscade 1 clou de girofle 1 orange (zeste et jus) 1 c. à s. de sucre roux Sel et poivre Equipement spécial Support de cuisson pour poulet Thermomètre de cuisson Instructions. Pensez aussi à laver les ustensiles et les planches à découper ainsi que vos mains après tout contact avec de la viande crue ou des œufs. Il est indispensable d’utiliser un thermomètre à viande pour connaître précisément le moment où le poulet est cuit. L’Espagne, voisin du Portugal sur la mer Méditerranée, a une recette de marinade de poulet qui ajoute du paprika et des oignons à la base d’huile d’olive et d’ail. This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Retourner les sacs au moins une fois pour assurer la distribution de la marinade. Les sauces BBQ sucrées ne devraient être ajoutées qu’environ 10 minutes avant la fin du barbecue, car elles brûlent rapidement. Coupez l’oignon rouge en gros morceaux. Trouvé à l'intérieur – Page 396Couper avec Il faut la faire bien mariner , après l'avoir retirée du pot - des ciseaux le bout des côtes qui dépasse ... fait cuire moins longtemps . qu'il s'y en attache beaucoup et bien également ; retremper Poulet gras à la broche . Tweeter. Assurez-vous de faire cuire vos aliments à des températures sécuritaireset de réfrigérer les restes dans les deux heures qui suivent. Certaines marinades seront composées de choses déjà préparées, comme du miel, de la sauce soja et de la sauce chili douce. Retour en haut Retour en haut. https://passimale.fr/7-recettes-de-marinade-pour-poulet-au-barbecue En achetant de petites quantités d’herbes et d’épices et en les utilisant en quelques mois, vous pouvez conserver la fraîcheur de leurs saveurs. Cette recette de poulet rôti simple déborde de saveur et s’associe bien aux légumes frais de saison. Aucun vote pour le moment. En raison de la marinade, le poulet à la Jamaïcaine peut sembler sombre et peu attrayant – alors, assurez-vous d’avoir beaucoup de coriandre ou d’oignons verts à saupoudrer sur le poulet cuit. https://www.ricardocuisine.com/recettes/3318-poulet-barbecue Une chose importante à rechercher lors de la détermination de la meilleure marinade de pilons de poulet est l’inclusion d’ingrédients frais tels que l’ail et l’oignon. La marinade est simple, même si chaque vendeur à sa propre recette: – Oignon – Gingembre – Citron – Curcuma – Sauce Soja – Huile d’olive – Gros sel. Barbecue - Plancha Poulet Pilons Marinade sèche Sauce buffalo Weber. Trouvé à l'intérieur – Page 3001 1 1 1 1 dir la marinade , & mettez le liévre pendant deux heures ; mettez ensuite cuire à la broche , en l'arrofant de fa marinade ... coupez chaque poulet par membre 904 SECRETS DE LA NATURE dir la marinade , & mettez le liévre ... Viande : 3 lb de poulet. Il vous faudra uniquement 20 minutes de préparation pour réussir ce poulet … Trouvé à l'intérieurSavamment assaisonnées, grilléesà la broche oudirectement sur les braises, les churrascos sont présentéessur ... ESPETINHOS (BROCHETTES DE CŒURS DE POULET) POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION:10 MINUTES MARINADE: 10 MINUTES CUISSON : 10 ... Rien de plus simple, une sauce faite en moins de 5 minutes, il ne reste qu’à la verser sur les morceaux de poulet et laisser mariner. Étape 12. Délicieux avec du riz et des pois et une salsa à la mangue. Trouvé à l'intérieur – Page 397Poularde en entree de broche, 64. Poularde en tortue, 236. Poule au pot, 71. Poulet k la d'Escars, 114. Poulet k la hambourgeoise, £24, Poulet k la marengo, 155, 361. Poulet k la Orly, ... Poulet en marinade, 344. Poulet sauti, 283. Souvent, les gens peuvent trouver des recettes de marinades sur Internet, dans des livres de cuisine et dans des magazines. Une chose importante à rechercher lors de la détermination de la meilleure marinade de pilons de poulet est l’inclusion d’ingrédients frais tels que l’ail et l’oignon. Trouvé à l'intérieur – Page 381Poularde en entrée de broche, 69. Poularde frite , 233. Poule au pot, 76. Poulets à la bonne femme, 60. Poulet à la broche , 224. Poulets à la chasseur, 7B. ... Poulet en marinade, 35 Poulet rôti, 182. Poulet sauce au suprême ... Cuisson au BBQ : Préparer le BBQ à feu moyen élevé. Soit vous n’avez pas de broche et dans ce cas il faut aplatir le poulet (En crapaudine). Recevez tous les mois les nouveautés et les dernières recettes Larousse Cuisine ! Recettes similaires. Placer un râtelier dans une grande plaque à pâtisserie avec du papier d’aluminium. Même les pays limitrophes peuvent présenter deux profils de saveurs différents. Cuire pendant environ 90 minutes, ou jusqu'à e que la chair du poulet ne soit plus rose. Retirez la grille de cuisson. Installer sur le barbecue et ajouter l'assiette d'aluminium, remplie d'eau. Pour plus de conseils en matière de salubrité des aliments, visitez notre section sur la salubrité des aliments à la maison. Marinade poulet rôti. Trouvé à l'intérieur – Page 43Poulet à l'estuvée . ... Piquez le bien menu de lardons , puisle mertez à la broche , & faites une marinade deflous , I dont vous l'arroserez en cuisant , afin que la : marinade se tourne en sauce'estant cuit , faites . Baisser la température à 180°C puis enfourner le poulet pendant 1 heure. Il y a très peu de fumée car je mets un plat à gratin en dessus pour récupérer la graisse. Repost 0. Préparez la marinade dans un grand bol, en fouettant les zestes et les jus des citrons avec le jus d'orange, l'huile, le sel, le cumin, l'origan, l'ail et le poivre. En achetant de petites quantités d’herbes et d’épices et en les utilisant en quelques mois, vous pouvez conserver la fraîcheur de leurs saveurs. C’est également très économique et très facile de préparer une marinade sèche à partir de zéro. Quels sont les meilleurs conseils pour préparer une soupe végétarienne à la courge musquée . Cuire jusqu’à ce que le poulet soit tendre au toucher et qu’un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 155 °F (70 °C), de 40 à 55 minutes. Trouvé à l'intérieur – Page 390DES POULETS .. Soufflé de purée de volaille . id . Soufflé de volaille . 155 Poulets poêlés . 139 Avec ragoûts . 140 DU PIJEON . Poulets en entrée de broche . id . Poulet au riz . id . Pigeons en compote . ... Marinade de pigeons . id . Un bon équilibre. Laissez reposer le poulet à température ambiante pendant que vous préparez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (205 °C). Couvrir la viande de la marinade. https://www.marieclaire.fr/cuisine/brochettes-de-poulet-tandoori,1195498.asp Poulet à la broche mariné aux agrumes. Mettez le poulet dans un grand sac de congélation refermable et versez la marinade. Découpez-le en portions individuelles (voir page 224), disposez-le sur un plat et arrosez-le de la sauce réservée. https://chefcuisto.com/recette/marinade-mexicaine-pour-le-poulet Trouvé à l'intérieur – Page 136Lapins en fricassée de Poulet . Coupez - les par membres et les ... Les quartiers de derrière et de devant se servent cuits à la broche , après les avoir fait mariner , en pâté froid , en civet , en bæuf à la mode et en pâté en pot . Tous droits réservés. Voici la marinade. This website uses cookies to improve your experience. Certaines marinades seront composées de choses déjà préparées, comme du miel, de la sauce soja et de la sauce chili douce. La cannelle pourrait ajouter du piquant à une marinade pleine de fruits d’arbres d’automne, comme des pommes. C'est selon mais c'est toujours aussi bon. Évitez la contamination croisée en utilisant une planche différente pour la viande et les autres aliments. Comment choisir la meilleure marinade pour bifteck de contre-filet ? Trouvé à l'intérieur – Page 813On peut aussi le piquer de menu lard , le mettre mariner avec cinq ou six goufles d'ail , & le faire rôtir à la broche enveloppé de papier , puis le manger à la poivrade . Le faon de daim se peut manger de même , excepté qu'il ne faut ... hauts de cuisse ou pilons sans peau avec os, Morceaux de gingembre frais de 2 pouces (10 ml), pelés, chaque de sauce soya, d’huile végétale et de sucre, chacun de feuilles de thym séchées, de piment de la Jamaïque et de cannelle, chacun de muscade moulue, de poivre noir moulu gros et de sel. 1 grosse noix de beurre. A propos de marinade pour cochon de lait a la broche , consultez la recette Crêpes à la Rose - À la Framboise et aux Macarons ; mais aussi, Aiguillettes de poulet au pain d'épice cocotte de légumes aux pignons de pin. Vous devez déterminer si vous souhaitez utiliser des produits commerciaux, tels que de la marinade en bouteille et des épices prémélangées, ou préparer les vôtres. . En effet la broche n’étant pas suffisamment large elle ne maintient pas le poulet, ce qui fait qu’elle tourne dans le vide et ne fait pas tourner le poulet. Recettes du poulet à la broche : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Trouvé à l'intérieur – Page xvii305 Marinade de poulets .. Petite aspic de crêtes , rognons Poulets à la paysanne . id . et atelets . id . Côtelettes de poulets et de Foies gras à la Périgueux id . poulardes .. id ... Pigeons à la broche .. id . Oie à la providence . Mettre le poulet dans un ou deux gros sacs de congélation. Marinade à la bière pour barbecue, une recette de qualité. La saveur de la marinade s'obtient par le fait qu'on a pris soin de mixer les oignons et les ails dans un faitout. Afin de laisser pénétrer la marinade, à l’aide d’une broche ou d’une fourchette, percer le poulet jusqu’à l’os ou à la planche à découper. Sel et poivre au goût. Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. Enlever la marinade et essuyer votre poulet. Un poulet aussi délicieux que ceux vendus en rôtisserie. Réservez-en 8 cl dans un autre bol pour la servir ensuite comme sauce. Piquer les poulets sur la broche, à sens contraire (poitrine en haut et l'autre, en bas). Un bon équilibre. Au fur et à … Replier les extrémités minces du poulet pour répartir l’épaisseur. Afin de le coincer je vous conseille d’enbrocher un citron, ou un oignon puis vous embrochez le poulet qui sera calé par le citron ou l’oignon. Le style authentique de la marinade de poulet méditerranéenne consiste à broyer les épices et les herbes avec un mortier et un pilon. Miam ! Les cuisiniers méditerranéens pensent que cela donne la meilleure saveur à la marinade. Répéter à des intervalles d’au moins un pouce (2,5 cm). Trouvé à l'intérieur – Page 45Poulet à l'estuvée . ... Piquez le bien menu de lardons , puis le mettez à la broche , & faites une marinade deflous ... afin que la marinade se tourne en sauce eftant cuit , faitese le initonner avec capres , & servez . Nous avons 4 broches de différentes tailles que nous vous mettons à disposition gratuitement. Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez ficeler le poulet. Les cuisiniers à la recherche d’une marinade de poulet au miel épicée ou savoureuse ont également beaucoup d’options. Mettez simplement tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez. Trouvé à l'intérieur – Page 813On peut aussi le piquer de menu lard , le mettre mariner avec cinq ou six goulles d'ail , & le faire rôtir à la broche enveloppé de papier , puis le manger à la poivrade . Le faon de daim se peut manger de même , excepté qu'il ne faut ... © 2021 Producteurs de poulet du Canada. marinade, sauce, poulet à la broche, poulet rotie, poulet. Trouvé à l'intérieur – Page 271Les poulets dépecés , passés dans une marinade quelconque , on les plonge et on les garnit de pâte préparée pour les ... recouvrez d'une barde de lard , enveloppez avec une feuille de papier beurré ; mettez à la broche pour le servir ... Vous voulez plus de poulet? À lire aussi. Retirer le plus d’air possible et sceller les sacs. Retirer le poulet de la marinade, vider l’excédent et le mettre sur le râtelier. Hacher le gingembre et l’ajouter. Préparé les pommes de terre coupé en morceaux, puis ajouté 4 cuillères à … Une autre façon de choisir la meilleure saveur pour une marinade est d’essayer un plat de poulet méditerranéen dans un restaurant ethnique. Retirer une demi-tasse de marinade (125 ml) pour la cuisson du poulet. Les recettes de marinade de poulet à la méditerranéenne n’utilisent souvent que quelques ingrédients, et chacun des ingrédients doit être pleinement savoureux. Veillez à bien embrocher la viande au milieu pour qu’elle puisse cuire de manière régulière. Je fais souvent du poulet à la broche. Trouvé à l'intérieur – Page 331OIE à la broche .... id . id . SINES . id . Bécasses rôties . id Oie farcie ... Pigeons en marinade .. 189 POULET rôti .. id . Poulet à la tartare .. 167 POISSONS Poulet aux petits pois . id . D'EAU DOUCE . Fricassée de poulets .... id ... Mettre le poulet sur une planche à découper. Pour la marinade, mettre les oignons et l’ail dans un robot culinaire. En choisissant une marinade de poulet méditerranéenne provenant d’une source fiable, comme un livre de cuisine imprimé, vous aurez un meilleur succès. Très peu de graisse sur les parois du four = moins de fumée et plus facile à nettoyer ! Trouvé à l'intérieur – Page 287Il faut , avant de la fricasser , la faire mariner dans une forte marinade . ... une poule cuite au pot en la mettant mariner et frire avec pâte ou panure , comme il a été dit pour les poulets . ... Dindon à la broche et farci . Poulet à la broche. Mélanger toute la marinade puis, farcir la volaille avec les 2/3 de la marinade. Chaque fois que j'ai testé des recettes de Shish-Taouk, j'ai trouvé que les marinades du poulet finissaient par coller et bruler dans la poêle. ️ 100% testée. Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. Vous savez, celui qu'on achète déjà cuit, qui embaume la voiture et qui vous ouvre l'appétit même à 10h00 de matin ! Page : 1. Je vous conseille de le faire si vous comptez le cuire à la broche. Il faut moins de cinq minutes. Transpercez donc la pièce de volaille avec la broche et déposez-la sur le tournebroche de votre BBQ. Trouvé à l'intérieur – Page 422--Cuisses à la sauce Roberto's Marinade de dindon . - Capilotade . Dinde aux , truffes . POULARDE ET CHapon . ... Capilotade , Poulet ... i Poulet rôlí . - En entrée de broche . - A la poêle . A l'estragon . - En matelote .

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